Et BAM un cocktail création : Zacapa Old Fashioned

In: Recettes de Cocktails
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On vous parle un peu de l’histoire du cocktail et de sa recette, pour que vous essayiez chez vous. On vous suggère en plus, quelques conseils pour le déguster dans les meilleures conditions au BAM.

Aujourd’hui, on vous présente le très célèbre Old Fashioned.

Le Old Fashioned est né en 1884 au « Pendennis Club » de Louisville dans le Kentucky. On attribue la création de ce cocktail à l’un de ses habitués, le colonel James E. Pepper. Il emmena sa recette avec lui au cours de ses nombreux voyages et la partagea avec tous les bars et hôtels dans lesquels il se rendait. Sa création devient très rapidement un classique avec en plus la particularité qu’elle peut se réaliser avec tout type de whisky.

L’équipe du BAM a décidé de le revisiter en remplaçant le whisky par un rhum ambré de prestige le Zacapa.

Ingrédients :

  • 1 morceau de sucre de canne
  • 1 trait d’angostura bitters
  • 5 cl de rhum Zacapa
  • 1 zeste d’oranges

Préparation :

  1. Mettez dans un verre « Old Fashioned » un morceau de sucre de canne et imbibez le avec quelques gouttes de bitters.
  2. Ecrasez le morceau de sucre préalablement imbibé à l’aide d’un pilon directement dans le verre.
  3. Ajoutez les glaçons puis versez 5 cl de rhum Zacapa.
  4. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange pendant une dizaine de secondes.
  5. Pressez le zeste d’orange au-dessus du verre (pour en extraire l’essence), puis placez-le dans le verre.
  6. Pour une meilleure présentation, ajouter un large zeste d’orange en le déposant à la surface.

Pour vous plonger dans l’univers de ce cocktail incontournable, il suffit de vous munir d’un costume 3 pièces, d’un chapeau et de venir chanter Frank Sinatra ou Louis Armstrong dans une de nos salles. Et pour immortaliser le moment, rien de plus facile, il vous suffit d’utiliser le filtre « Inkwell » sur Instagram et le tour est joué !



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